11月20日至22日，由中国生物工程学会、广州大学和江南大学共同主办的第二届全国食品生物技术大会在广州白云国际会议中心隆重召开。省核桃所产品研发室科研人员结合学科发展及各自研究领域，参加了多个分会场学术论坛，认真聆听了多位专家学者的学术报告。

本次大会主题为“未来食品与健康生活”，旨在聚焦未来食品与人类健康中的重要科学问题，解析食品生物技术未来发展趋势，基于对未来食品生物技术发展的战略思考，以生物技术的新进展与新方法为主题，结合当前食品领域前沿热点，来探讨食品生物技术对未来食品科技的深远影响和对人民健康生活的重要作用。大会设有“食品益生菌及其应用”、“食品微生物、发酵与酿造”、“食品贮藏、保鲜与加工”、“食品营养与生物技术”、“食品安全与生物技术”五个分会场，来自全国的200余名食品领域专家学者在会上作了精彩的专题报告，分享了最新研究进展及对未来食品的思考。

通过此次学术交流，增加了省核桃所参会科研人员对科技主导未来食品与健康转型方面前沿知识的认识，提升了专业素养，拓宽了在食品研发与应用中的研究方法和研究思路。